东北拉皮机价格
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 东北大拉皮

  东北大拉皮的定义

  大拉皮是东北的小吃,以劲柔爽口,质感细腻而深受消费者喜爱,但长期以来受加工方式的限制,以手工制作为主,加工效率低,劳动强度大,且卫生程度差。东北大拉皮目前的制作方法主要有两种,一种是手工制作,一种是机械化制作。

  东北大拉皮的原料

  制作大拉皮的原料有木薯淀粉、马铃薯淀粉、红薯淀粉、豆类淀粉,原来是以马铃薯淀粉为主,现在的大拉皮则多以木薯淀粉为主来制作。

工艺流程为

原料选择和浆上料急蒸缓蒸冷却拉皮脱离拉皮切断拉皮成型

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