产品特点：可测量深炸油的质量，0 to 40% 极性化合物，温度测量值可达+220°C，10秒钟之内可出结果 (温度值和极性化合物值可同时显示)，有闪烁指示灯 (红/黄/绿)，防水，防挤压，可选择不同类型的油。适用范围：直接在煎锅中测量油，可用于餐厅、食堂，结果快速可靠。避免油中的有害物质，选择适宜的油炸点，及时更换油。同时可通过测定植物油中的极性化合物指标来判断是否属于可疑地沟油。技术参数：1、  油的测量范围：0% 至40% 极性化合物2、  油的测量：标准 ± 2%3、  油的分辨力：0,5 %4、  温度检测的测量范围：0°C 至+220°C5、  油温度检测的测量范围：+50 至 +200°C6、  测量：± 1°C7、  分辨力： 1°C8、  工作环境：-20 至+50°C9、  储存温度：-25至+60°C10、电池：3V 锂电11、尺寸：125 x 54 x 22 mm (不算探针)12、材料： ABS (可安全用于食品工业)13、重量：大约200 g14、防水等级：IP 6715、电池更换：用户可自行更换16、电池寿命：大约5年