食品安全快速检测箱是由多功能食品安全现场检测产品优化组合而成，具有功能齐全、携带方便、检测快捷和结果准确等特点。

农药
食用油中桐油
亚硝酸盐
氟乙酰胺
食用油脂过氧化值
毒鼠强
食用油中矿物油
敌鼠钠盐
食用油脂酸价
鼠药安妥
食用油中巴豆油
砷汞检测
食用油中大麻油酒醇
氰化物检测
豆浆生熟度检测
甲醛
二氧化硫
吊白块
苏丹红等非色素
双氧水
硼酸和硼砂
注水肉
碘盐含碘量
瘦肉精
硝酸盐
食醋游离矿酸
食醋总酸
伪劣味精
大米中石蜡
大米新鲜度
鸡蛋新鲜度
矿物油
蜂蜜酸度
奶粉蛋白质
生熟乳
牛乳新鲜度
尿素
牛乳中淀粉和麦芽糊精
乳制品中亚硫酸盐
酱油总酸与氨基酸态氮
食品中心和煎炸油温度
食品表面、环境温度
消毒间紫外线辐照强度
消毒液有效氯
游离性余氯
餐饮具上大肠菌群
食品、饮料中大肠菌群
水质中大肠菌群
菌落总数
霉菌、酵母菌

食品安全快速检测箱采用的检测方法具有科学性，检测方法来源于国标法、AOAC法和教科书中经典的分析方法以及实验室中新的科研成果，并结合现场条件经过取精、简化和改良，检测的灵敏度、稳定性、可靠性均达到食品卫生评价标准的要求。各检测项目平均能在30分钟内完成，非常适合现场快速检测。

为便于现场操作，缩短现场检测时间，检测箱海配备了一些操作简单、携带方便的小型仪器。

上述检测方法依据国家标准方法或新参考资料。