1.2 样品处理
取植物油20 μL 加入1.0mL14%BF3- / 甲醇溶液，置100℃沸水浴5min 进行衍生化，衍生化产物用正己烷2mL 萃取，3000r/min 离心5min，取正己烷相用氮气吹干，再用正己烷100μL 复溶。
精密称取2g 用正己烷提取，3000r/min离心2min，取正己烷相用氮气吹干，向残渣中加入1.0mL14%BF3- / 甲醇溶液，100 ℃ 沸水浴5min 衍生化，用正己烷2mL 萃取衍生化产物，3000r/min 离心5min，取正己烷相用氮气吹干，再用正己烷1mL 复溶。
1.3 分析条件
气相色谱条件：色谱柱：HP-5MS(30m×0.25mm×0.25μm)；升温程序：柱初温为60℃，持续2min，以20℃ /min 升至170℃，保持3min，再以3℃/min升至228℃，保持5min；进样口温度：280℃；载气：高纯氦气；载气流速：1.2mL/min；进样方式：分流进样(分流比30∶1)；进样量：1μL。质谱条件： GC/MS 接口温度：280℃ ；离子源温度：230℃ ；电离方式EI 源；电离电压：70eV ；扫描范围50~600u。
2 结果与讨论
2.1 油的脂肪酸组成
按上述实验条件对茶籽油等植物油样品进行分析，将所得总离子流色谱图(见图1)中各色谱峰保留时间与对照品进行对比，并用NIST 数据库检索，配合人工对照标准图谱，确认亚麻酸甲酯、肉豆蔻酸甲酯、棕榈酸甲酯、亚油酸甲酯和油酸甲酯等脂肪酸甲酯成分，用面积百分归一化法对植物油中各脂肪酸的含量进行计算