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红酒的保存方法：、1、卧放 不少人都知道，葡萄酒要卧放。2、黑暗 葡萄酒怕光。3、低温 恐怕只有少数人才知道葡萄酒需低温存放。红酒的保存温度：10-16摄氏度，温度愈低，成熟愈慢4、适宜的湿度 收藏葡萄酒还有个重要的指标，即湿度，湿度约为60-80%，但湿度超过75%时酒标容易发霉。
酒窖恒温恒湿机性能、功能： 
高、高可靠性、高效节能
* 温度控制：±1℃，湿度控制：±5% 。
* 传感器采用高分子湿敏元件作为测湿部件，铂热电阻作为测温部件。
* 控制器采用可编程控制器PLC。
* 室外机风量可调，保证在不同气温条件下设备运行压力的正常。
* 采用冷凝热可回收的节能方式。
* 采用亲水膜翅片套内罗纹管的高效换热器。
* 采用先进的电极式不锈钢加湿系统，自动控制加湿量及进排水量，自动清洗程序确保加湿器能长期维持正常的加湿效率。
* 采用不锈钢管翅式电加热器，防腐耐用。
* 采用国际的涡旋式压缩机、热力阀、电磁阀、接触器等关键部件。
* 采用大口径离心风机，大风量，低噪音。                    
* 正面维修方式，两侧不必预留维修空间，维修方便，为用户节省空间。
* 坚固、可靠的框架结构。
通过升温、降温、加湿、除湿，实现室内温湿度的恒定；