阿贝折射仪(ST121)是能测定透明、半透明液体或固体的折射率ND和平均色散NF-NC的仪器。阿贝折射仪上接有恒温器，则可测定温度为0℃~70℃内的折射率ND，并能测出糖溶液内含糖量浓度的百分数从0-95%（相当于折射率为1.333-1.531）。故阿贝折射仪是石油工业、油脂工业，制药工业，造漆工业、食品工业、日用化学工业，制糖工业和地质勘察等有关工厂，学校及研粉单位不可缺少的常设备之一。