面团拉伸仪(ST150)是一种测定面粉筋力强度和面粉改良剂（强筋剂）改良效果的可靠检测仪器，面团拉申仪是通过检测面团的延伸阻力和延伸长度，由计算机对所采集到的数据进行分析，并绘制延伸图，计算出面团延伸性、延伸阻力、曲线面积、拉力比等指标，从而评价面粉品质和面粉改良剂的改进效果

仪器主要参数：

电机功率：20W＋15W+10W 　　　　　　　搓条器转速：15±1r/min

电源：220V，50Hz 　　　　　　　　　　拉面构下降速度：1.45±0.05cm/s

面团质量：150g 　　　　　　　　　　　横坐标行进速度:0.65±0.05cm/s

揉球器转速：83±3r/min,20r后自停 　　单位阻力：12.3±0.3 mN/EU