作为大气PM2.5主要来源之一的饮食业油烟污染的常规监测也越来越受到各界关注。传统的检测方法需要将样品带回实验室分析，检测周期长，无法现场快速获得实时监测数据，造成现场监测执法的困难。便携式油烟检测仪方便携带，由取样单元，检测单元和数据处理单元等部分组成，可在现场直读油烟浓度数据和相关参数，被用于餐饮行业的油烟现场检测。
　　检测原理
　　便携式油烟检测仪采用荷电量检测原理。油烟气溶胶粒子通过高压电场时被荷电,在电场力和流动气流的作用下，被推向电荷收集网，在与收集网连接的电路内产生电信号，该信号的变化与排出油烟的浓度呈比例关系，检测信号经过处理和换算即可得到油烟浓度。
　　将餐饮油烟检测仪浓度探头接入油烟排放管道内，油烟气体经过油烟污染物浓度检测探头时，油烟污染物浓度探头检测油烟污染物气体后产生与排放油烟浓度成比例关系的信号。经过处理和计算后，可以得到精确的油烟污染物浓度值。
　　便携式油烟检测仪主要服务于相关职能部门现场工作人员，因此，设计便携式油烟检测仪时首要考虑到的是体积小巧、操作简单、便于携带的特点。通过触摸屏直接操作，检测探头采样后直接计算出检测气体的排放浓度，并方便现场工作人员及时查看并直接打印出检测结果。
　　便携式油烟检测仪在开机后会自动进入自检模式，采用全中文界面操作，更加智能化。可以自由切换自动检测和人工检测模式，提供更加方便和便捷的使用体验。