电热鼓风干燥箱的工作原理是利用电热传热和强制对流传质的方式来对物料进行干燥。其工作原理如下：
　　一、基本工作原理
　　1、加热系统：电热鼓风干燥箱内部有一个电热管，通过通电使电热管发热，产生热量。2、风扇系统：电热鼓风干燥箱内部装有一个风扇，通过风扇带动空气流动，形成对流。3、对流传热：电热鼓风干燥箱内部的风扇会吸收室内空气，经过加热后的电热管，增加空气的温度。热空气通过风扇的强制对流，迅速传递给待干燥的物料。
　　湿空气排出：物料表面的水分在加热下蒸发成水蒸气，同时通过风扇的作用，将湿空气排出干燥箱。
　　二、干燥效果：不断循环的加热和对流传热作用，持续将湿空气排出干燥箱，从而加速物料表面水分的蒸发，实现干燥的效果。
　　操作步骤如下：
　　1、把需干燥处理的物品放入干燥箱内，四周应留有一定空间，保持工作室内气流畅通，关好箱门，门把手应垂直向下。
　　2、根据物品的潮湿程度，调整风门到合适位置。
　　3、打开电源开关和风机开关，此时电源指示灯亮并能听到风机运转声。
　　4、设定好工作温度、报警温度（相对报警值），仪表会自动控温。
　　5、温度设定方法：点击设定键进入到温度设定状态，通过增加键、减小键和移动键改变所需的值。再按设定键进入到时间设定状态，通过减小键和移动键改变所需的值，再按下设定键，保存并退出设定状态。