高压蒸汽灭菌是一种利用高温高压的蒸汽来杀灭微生物的物理消毒方法。仪器是一种利用高温和高压的组合来杀灭微生物的方法，以下是高压蒸汽灭菌的特点及应用：
　　一、特点
　　1.灭菌效果可靠
　　高压蒸汽灭菌能够杀死包括芽孢和孢子在内的所有微生物，是最可靠、应用最普遍的物理灭菌法。
　　2.穿透性强
　　高压蒸汽可以穿透物品内部，确保内部微生物被彻底杀灭。
　　3.灭菌快速
　　在适当的温度和压力下，维持一定时间即可达到灭菌效果。
　　4.无毒性残留
　　与化学处理不同，高压蒸汽灭菌不会留下任何化学残留物，适合对食品和医疗器械的灭菌。
　　5.经济成本较低
　　虽然设备投资较大，但运行成本较低，且适用于大量物品的灭菌。
　　二、应用
　　1.医疗器械和敷料
　　高压蒸汽灭菌广泛应用于医院和诊所，用于消毒手术器械、敷料和其他医疗用品。
　　2.食品加工
　　在食品加工企业中，高压蒸汽灭菌用于确保食品的安全和延长保质期。
　　3.实验室用品
　　在科研机构和高校实验室中，用于消毒培养基、玻璃器皿等实验室用品。
　　4.工业生产
　　：适用于各种需要高温高压处理的工业产品，如某些化工产品的生产过程控制。