界面张力仪，是一种测量界面张力或表面张力大小的仪器，主要由扭力丝、铂金环、支架、杠杆架、蜗轮付等组成。界面张力仪分为白金环法界面张力仪、白金板法界面张力仪、最大气泡法界面张力仪等。
    1.白金环法界面张力仪
    又称du Nouy Ring method，du Nouy环法，吊环法界面张力仪，脱环法界面张力仪。其原理为白金环法的测量方法为：（1）将白金环轻轻地浸入液体内；（2）将白金环慢慢地往上提升，即液面相对而言下降，使得白金环下面形成一个液柱，并最终与白金环分离。白金环法界面张力仪就是去感测一个最高值，而这个最高值形成于白金环与液体样品将离而未离时。这个最高值转化为表面张力值的精度取决于液体的粘度。由于这个方法很早被使用，故而原有界面张力仪基本均采用这种方法，现有很多数据也是用这种方法测得。
    2.白金板法界面张力仪
    又称Wilhelmy板法界面张力仪或Wilhelmy Plate method 界面张力仪。但提醒您注意的是，白金板法表面张力仪与有些客户所称吊板法表面张力仪有明显区别。吊板法的基本原理仍然是白金环法的原理而不是白金板法的原理。上海梭伦最新研制的A20系列界面张力仪具有经典白金板法和改进的白金板法两种测值方法，其中经典白金板法即指吊板法或吊片法。
    白金板法界面张力仪的原理为：当感测白金板浸入到被测液体后，白金板周围就会受到表面张力的作用，液体的表面张力会将白金板尽量地往下拉。当液体表面张力及其他相关的力与平衡力达到均衡时，感测白金板就会停止向液体内部浸入。这时候，仪器的平衡感应器就会测量浸入深度，并将它转化为液体的表面张力值。
    3.最大气泡法界面张力仪
    又称泡压法界面张力仪，BPA 界面张力仪。其基本原理为A为界面张力仪，其中间玻璃管F下端一段直径为0.2mm～0.5mm的毛细管，B为充满水的抽气瓶，C为U型压力计，内盛比重较小的水或酒精、甲苯等，作为工作介质，以测定微压差。将待测表面张力的液体装于界面张力仪中，使F管的端面与液面相切，液面即沿毛细管上升，打开抽气瓶的活塞缓缓抽气，毛细管内液面上受到一个比A瓶中液面上大的压力，当此压力差—附加压力(Δp=p大气—p系统)在毛细管端面上产生的作用力稍大于毛细管口液体的表面张力时，气泡就从毛细管口脱出，此附加压力与表面张力成正比，与气泡的曲率半径成反比，其关系式为: (7) 式中，Δp为附加压力；σ为表面张力；R为气泡的曲率半径。如果毛细管半径很小，则形成的气泡基本上是球形的。当气泡开始形成时，表面几乎是平的，这时曲率半径最大；随着气泡的形成，曲率半径逐渐变小，直到形成半球形，这时曲率半径R和毛细管半径r相等，曲率半径达最小值，根据上式这时附加压力达最大值。气泡进一步长大，R变大，附加压力则变小，直到气泡逸出。根据上式，R=r时的最大附加压力为: (8) 实际测量时，使毛细管端刚与液面接触，则可忽略气泡鼓泡所需克服的静压力，这样就可直接用上式进行计算。当用密度为ρ的液体作压力计介质时，测得与Δp最大相适应的最大压力差为Δh最大则: (9) 当将合并为常数K时，则上式变为: (10) 式中的仪器常数K可用已知表面张力的标准物质测得。