肉松的含水率直接关系到口感，含水量大的肉松入口湿软，缺乏松脆感，含水过小又会使肉松过于松碎，容易散开成肉粉。

    因而肉松商家平时就要控制好肉松的水分，当前测试肉松水分的方法便是肉松水分仪了；

    牛肉松快速水分检测仪应用于快速检测肉松、鱼松、肉脯、肉干、肉制品、牛肉干等水分快速检测。

    牛肉松快速水分检测仪技术指标：

    1、称重范围：0.5-60g

    可调试测试空间为3cm、5cm、10cm

    SFY商标8931081

    2、水分测定范围：0.01-100%

    3、称重zui小读数：0.01g

    JK称重系统传感器

    CMC计量许可证00000018号（生产许可证）

    4、样品质量：0.5-60g

    5、加热温度范围：起始-180℃

    加热方式：应变式混合气体加热器

    微调自动补偿温zui高15℃

    6、水分含量可读性：0.01%

    7、显示7种参数：

    水分值，样品初值，样品终值，测定时间，温度初值，终值，恒重值

    红色数码管独立显示模式

    8、双重通讯接口：RS 232

    9、外型尺寸：380×205×325(mm)

    10、电源：220V±10%

    11、频率：50Hz±1Hz

    12、净重：3.7Kg

    牛肉松快速水分检测仪用法：

    1、打开设备包装箱，取出设备；

    2、放置平稳的操作台面；

    3、把相关的配件放入设备的既定位置；

    4、连接电源开机；

    5、把处理好的样品取样放入设备中；

    6、合上加热源，按测试键；

    7、设备自动工作。

    校准：

    牛肉松快速水分检测仪开机后按校准键，仪表显示此时把水分测定仪随机标配的20克砝码放到称量盘上；

    静等一段时间，大概有十秒多，直到水分测定仪器显示重量，此时校准完成。

    若校准值超出误差, 可重新再按以上步骤进行校准，直至达到校准值。

    校准应在仪器预热后进行。