农药残留是指农药使用后残存于环境、生物体和食品中的农药母体、衍生物、代谢物和杂质的总称。造成蔬菜农药残留量超标的主要农药是一些国家禁止在蔬菜生产中使用的有机磷农药和氨基甲酸酯类农药，如对硫磷、甲胺磷、甲拌磷、氧化乐果、甲基对硫磷等。食用农药残留超标的蔬菜，对人体的危害非常严重，容易引起急性中毒，甚至死亡。能对农残的快速检测的仪器称为农药残留快速检测仪。

　　农药残留快速检测仪维护注意事项：

　　1、次使用农药残留快速检测仪时应先确保锂电池的电量是否充满，装锂电池时使用者应注意电池插头极性。

　　2、如果农药残留快速检测仪仪器提示指示符不亮时，说明当前的电池电量过低，为保证仪器在开机状态，用户应及时充电，否则仪器将自动关机。

　　3、为了延长仪器的使用寿命，如果仪器长时间闲置不用时应将充电锂电池取出，放在干燥处妥善保管；或者及时补充充电。

　　4、放置仪器的环境应保持干燥、无尘、无振动。

　　5、农药残留快速检测仪仪器的内部通道应保持干净，无灰尘，若有污物，应擦拭干净。

　　6、仪器不用时应关机，仪器关机后，如果电源适配器供电，则电源指示符亮，若闪烁则表示锂电池正在充电。

　　7、仪器使用前必须先仔细阅读仪器使用说明书，根据说明书上的操作步骤进行操作。如果仪器出现异常现象时，应通知销售商或送到指定维修点维修。