检测猪肉是否注水一直是食品行业的一个重要问题，那么大家是怎么样检测猪肉是否注水呢？先说说常用的方法吧：1、直观法： 未灌水的猪肉，其瘦肉色彩鲜红； 灌水猪肉，其瘦肉淡红色带白，有光泽，有水慢慢地从肉中渗出。 2、手摸法： 未灌水的猪肉，用手去摸瘦肉粘手； 灌水的，用手摸瘦肉不粘手。 3、纸贴法： 未灌水的，用白纸贴上去不容易湿透； 灌水的，用白纸贴上去很快被水湿透。 其实这些方法都不能科学解释猪肉是否注水？检测猪肉注水的仪器，猪肉注水的检测也很简单. 冠亚牌猪肉水分快速测定仪简化了肉类水分检测的操作步骤，排除人为、环境和湿度的影响，缩短检测时间周期，整个操作时间不超过10分钟，是一种新型的快速检测注水肉的仪器。不法商贩给牛注水掌握得非常，他们会根据牛的品种和重量，注入不同分量的水，畜禽肉水分限量依据的标准是“GB18394-2001”，其中规定牛肉、猪肉和鸡肉中水分不得超过77%，羊肉中水分含量不得超过78%。 不洁净的水进入动物的肌体后会引起机体的细胞体膨胀性的破裂，导致蛋白质流失多。肉汁中的生化内环境及酶生化系统遭受到不同程度的破坏，使肉的尸僵成熟过程延缓；从而降低了肉的品质。

 冠亚牌猪肉水分快速检测仪技术参数:    

1、称重范围：0-30g 

可调试测试空间为3cm、5cm、10cm      

2、水分测定范围：0.01-100%    

3、称重较小读数：0.001g 

称重系统传感器     

 4、样品质量：0.5-30g     

 5、加热温度范围：起始-180℃ 

加热方式：红外加热器 

微调自动补偿温度较高15℃     

 6、水分含量可读性：0.01%      

7、显示7种参数

红色数码管独立显示模式   

8、双重通讯接口     

9、外型尺寸：380×205×325(mm)      

10、电源：220V±10%    

11、频率：50Hz±1Hz      

12、净重：3.7Kg