对于3L真空加热灌装机的保养和清洗，以下是一些基本的步骤和建议：

保养

1. 日常检查：每天都需要检查设备的使用情况，包括检查设备的工作状态，查看是否有任何破损或异常的部分。

2. 定期维护：定期维护设备是非常重要的，以确保设备能够提供持续且稳定的性能。这可能包括定期的部件替换，例如磨损的密封件或其他易损件。

清洗

1. 制定清洗计划：企业应制定相应的清洗计划，并确保执行。清洗过程中，可以使用干净的布条擦洗设备，但要注意不能使用水冲洗某些部分，以防电路受损。

2. 清洁设备：关闭设备电源、气源，对设备外观、设备台面进行清洁，表面光泽，无油污，无物料。夹袋夹、开袋叉、封口齿平时清理不到位的缝隙内部污垢油污进行清洁。

3. 清洁灌装设备：灌装设备需要热水进行连续搅拌进行排空，反复两次以上效果更佳，灌装头料缸进行拆解擦拭干净晾干。