双氧水、甲醛泡的、食品怎么辨别?

发布时间:2018/8/4 14:53:00

现在社会上,黑心商家无孔不入,日常生活中学会挑选食物已经不仅是一种生活技能,更是一种生存技能了。

    相信谁也不愿意花同样一份钱、买量少、又存在安全隐患的牛百叶、猪脚,消费者在购买水发、生鲜类食物,首先要选择证照齐全的食品生产经营单位或市场采购,并索取购物凭证。建议消费者在购买食品时,不要过分追求食物的鲜亮颜色。可以说外表越是好看诱人的食物问题或许越大。

当我们在市场上选购牛百叶(毛肚)、猪脚时要注意,特别白的毛肚、猪脚是用双氧水、甲醛泡制三、四天才变成白色的。有些不法商贩在制作水发产品时,先用工业烧碱浸泡,以增加体积和重量,然后按比例加入甲醛、双氧水,稳固体积与重量,并使其保持表面新鲜和色泽。用工业烧碱泡制的毛肚个体饱满,非常水灵,使用甲醛可使毛肚吃起来更脆,口感好。双氧水能腐蚀人的胃肠,导致胃溃疡。长期食用被这些有毒物质浸泡的毛肚,将会患上胃溃疡等疾病,严重时可致癌。

那么我们怎么样的来辨别呢?

 

1、看外表:被烧碱浸泡过的食物,一般个头都比原本的大、白、嫩、胖的特点。

 

2、闻气味:浸泡过的生鲜食物能闻到刺激的异味或者药水味道,这些异味会掩盖食物本身的味道。

 

3、用手摸:用火碱浸泡过的生鲜食物,如看着水水的、摸上去会很滑,如水分少摸起来会发黏;没有浸泡过的没有这样的感觉;用力捏浸泡过的很容易碎;

 

4、酚酞片变色:这个就比较直观,一百片一瓶的酚酞片几块钱,买回的食物放一点点酚酞片上的成分,变粉红就是碱性溶液浸泡过的;没有浸泡的食物没有变化。