一、实验室冷冻干燥机原理冷冻干燥是将含水物质，预先冻结成固态，而后在真空状态下使其中的水分从固态升华成气态，以除去水分而保存物质的方法。这种干燥方法得到的物品，原有的化学、生物特性基本不变，易于长期保存，加水后能恢复到冻干前的形态，并且能保持其原有的生化特性，是一种优质的干燥方法。

二、上海桂戈实验室冷冻干燥机的分类真空冷冻干燥机(简称冻干机)，是实现冷冻干燥技术的设备，是一种结构比较复杂的机器，它涉及到制冷、真空、热工、机械、流体、电器控制和压力容器等领域的知识。因此，用户采购冻干设备时往往会遇到不少问题，站在用户的角度，主要介绍一些实验室冷冻干燥机。
实验室冷冻干燥机具有体积小、重量轻、功能多、性能稳定、系统准确度高、一机多用等特点，能适应多种物料的冻干实验。

1、从结构上分：钟罩型冷冻干燥机、原位型冷冻干燥机。：
冻干腔和冷阱为分立的上下结构，冻干腔没有预冻功能。该类型的冷冻干燥机在物料预冻结束后转入干燥过程时需要人工操作。大部分实验型冷冻干燥机都为钟罩型，其结构简单、造价低。冻干腔多数使用透明有机玻璃罩，便于观察物料的冻干情况。
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冻干腔和冷阱为两个独立的腔体，冻干腔中的搁板带制冷功能，物料置入冻干腔后，物料的预冻、干燥过程无需人工操作。该类型冷冻干燥机的制作工艺复杂，制造成本高，但原位型冷冻干燥机是冷冻干燥机发展方向，是进行冻干工艺摸索的理想选择，特别适用于医药、生物制品及其他特殊产品的冻干。
2、从功能上分：
物料散装于物料盘中，适用于食品、中草药、粉末材料的冻干。      
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适合西林瓶装物料的干燥，冻干准备时，按需要将物料分装在西林瓶中，浮盖好瓶盖后进行冷冻干燥，干燥结束后操作压盖机构压紧瓶盖，可避免二次污染、重新吸附水分，易于长期保存。 
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在干燥室外部接装烧瓶，对旋冻在瓶内壁的物料进行干燥，这时烧瓶作为容器接在干燥箱外的歧管上，烧瓶中的物料靠室温加热，通过多歧管开关装置，可按需要随时取下或装上烧瓶，不需要停机。 
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物料预冻过程，冷阱作为预冻腔预冻物料，在干燥过程，冷阱为捕水器，捕获物料溢出的水分。带预冻功能的冷冻干燥机，冷冻干燥过程物料的预冻、干燥等均在冷冻干燥机上完成，冷冻干燥机使用效率高，节省了低温冰箱的费用。