洽谈会主要内容包括粮食贸易业务洽谈，粮食产业化生产经营合作项目洽谈，粮食购销项目现场签约和粮食储存、加工、主食产业化、物流、信息化及检验检测项目成果推介和技术需求项目对接。此外，洽谈会上福建省粮食局推出了上百个粮油科技项目，涉及粮油的生产、保存、检测等方面。其中就有大家都比较关注的大米检测技术，厦门斯坦道科学仪器股份有限公司研制的重金属快速分析仪，就可以在短时间内，检测出大米中是否含有铅、镉等重金属，并准确检测出其具体含量。仪器的设计非常人性化，且操作程序简单易学，只需要备一份样品，客户无需知识也可独立操作。

洽谈会的召开，有利于进一步巩固和发展福建省内产销区粮食购销协作关系，构建省内粮食企业贸易对接平台，推动省内粮食资源合理配置，促进省内粮食流通，并有效防控粮食质量安全。