质构仪
质构仪是一种用于测试食品、药品、化妆品等物品的物理力学特性的分析仪器。
故障方面
一、质构仪故障分类
质构仪可能会出现各种故障，比如仪器不工作、测试结果与实际情况不符、数据异常等。具体可以分为以下几类：
1. 电源故障：主要表现为电源无法正常启动、工作电压不稳定等。
2. 机械故障：主要表现为运动不灵活、零部件磨损等。
3. 传感器故障：主要表现为传感器无法正常测量、测量结果不稳定等。
4. 系统故障：主要表现为系统死机、软件异常等。
二、常见故障及解决方法
1. 电源故障
若发现电源无法正常启动，可以先检查电源线是否插紧以及所接电源是否正常。如果这些方面都没有问题，则可能是电源本身出现故障，需要更换电源。
2. 机械故障
若发现质构仪的零部件磨损较为严重，需要及时更换。同时也需要定期对机器进行保养，如加油、清洁等。
3. 传感器故障
如果传感器无法正常测量或测量结果不稳定，可以检查传感器是否正常工作，是否需要更换或调整。
4. 系统故障
质构仪系统异常可能是由于电脑系统出现问题。可以尝试重新安装或更新驱动程序，也可以尝试更换电脑。
三、预防措施
为了尽可能避免质构仪的故障，可以采取以下预防措施：
1. 定期进行保养：清洁、加油等。
2. 避免机器受到冲击。
3. 妥善保管机器。
4. 遵循质构仪操作规程。
使用方法
质构仪的使用方法如下：
1.准备阶段
确保质构仪处于良好状态，电源连接稳定，传感器无损坏。根据使用说明书的要求，对质构仪进行预热，确保仪器达到稳定的工作状态。
2.安装样品
根据测试要求，选择合适的夹具和测试模式，将待测样品安装在质构仪上。
3.设置测试参数
根据测试要求，设置质构仪的测试参数，如测试速度、测试距离、测试力度等。
4.开始测试
启动质构仪，开始进行测试。在测试过程中，观察仪器的运行状态和测试数据的变化。
5.数据分析
测试完成后，使用质构仪配套的数据处理软件对测试数据进行分析和处理，得出测试结果。
此外，质构仪的操作还包括以下步骤：
1.连接电源和传感器。将电源线接口插好，连接传感器信号线至除CM1以外的端口，与电脑软件建立通讯。
2.安装探头
将探头安装到底部的螺纹孔中，拧紧固定。
3.开机检查
打开仪器电源开关，检查急停开关状态，确保处于悬起状态。检查键盘上的指示灯是否变亮。
4.功能测试
通过键盘上的按键进行上下移动功能测试，确保仪器正常工作。
5.端口设置和通讯测试
在设备里设置通讯端口，选择除CM1以外的端口进行测试，确保仪器已成功连接。
6.传感器参数设置和高度校准
观察立直数据是否实时变化，进行传感器参数设置和高度校准。
7.进入测试阶段
新建测试方法，设置测试样品的方法参数，开始新建实验，进行测试。
以上步骤完成后，即可开始进行样品测试。测试完成后，将绘制相应的曲线，并保存测试结果。
工作原理
质构仪的工作原理主要基于载荷传感和位移控制。它通过两个方面来实现其功能：
1.载荷传感
质构仪通过传感器感知试样在受力过程中所产生的载荷，然后将这个载荷转化为电信号，传送给计算机进行数据处理。在测试过程中，以质构仪的测试头为中心，将试样放置在测试平台上，在受力下，试样产生变形并受到应力，质构仪即通过载荷传感的方式感知到了此时的载荷。
2.位移控制
质构仪通过电机驱动系统实现试样的向下移动，从而对试样施加压力，这种压力也被称为物质的“力学性质”。在试样向下移动的过程中，质构仪会测量试样所发生的位移，即物质的“位移性质”。这种位移和载荷之间的关系即为测试结果。
特点
1.软件功能强大，使用简单。
2.多种探头可选择，检测模式灵活。
3.精度高，性能稳定，坚固耐用，具有数据存储功能。
4.适用于所有食品包括面制品及烘焙食品、肉制品、米制品、乳制品、鱼、糖果、果蔬等。多用于食品企业、大学和科研院所等 。
技术参数
1.力量感应元的选择：2、5、10、30、50、100Kg
2.距离行程：0——330mm（根据需要增减）
3.数据采集速度：最大500个样/秒，以软件为准。
4.电源：100-250VAC 50-60Hz
5.硬件升级：通过电脑快速升级（flash方式）
6.检测模式：单循环、多循环、全质构分析，压缩、拉伸实验等 。